Groente kun je onderverdelen in 3 onmisbare groentegroepen die je het liefst dagelijks binnen hoort te krijgen. Waarom? Omdat elke groep groente onmisbare stoffen bevat om je lichaam en je cellen goed te laten werken. Je bent letterlijk wat je eet. Met wat je eet bouw je elke cel, elk orgaan en elk proces in je lichaam op en onderhoud je elk systeem.
Groene bladgroenten zijn voedingsrijke plantaardige fabriekjes. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine A, B, C en K1. Deze stoffen zijn belangrijk voor je zenuwstelsel, ogen en immuunsysteem. Zo is vitamine A bijvoorbeeld belangrijk, voor je huid. Vitamine K1 wordt in je darmen omgezet in K2. Dit heeft belangrijke effecten voor je aderen en botdichtheid.
Sommige plantensoorten zijn bij de supermarkt niet altijd even makkelijk verkrijgbaar, maar neem ook eens een kijkje bij een toko! Die hebben een keur aan andere groentes.
Het beste zou zijn om elke dag 200 gram van deze groentegroep tot je te nemen en dit te combineren met gekleurde (alle kleuren van de regenboog) groente en zwavelrijke groente. Probeer dagelijks 600 gram groente te eten.
Zwavelhoudende voeding krijgt vaak minder aandacht dan eigenlijk zou moeten, want ze leveren een niet te missen bijdrage aan de gezondheid! Zwavelhoudende voeding voedt de cellen en de mitochondriën. Deze groentegroep is heel belangrijk om goed te kunnen ontgiften. Behalve dat het zorgt voor een goede eiwitstofwisseling, is het ook belangrijk voor de productie van collageen voor een mooie huid. Daarnaast zorgen deze groenten voor de gezondheid van de gewrichten.
Rijk aan DIM (diindolylmethane) en I3C (indole-3-carbinol) en sulforafaan. Deze stoffen zorgen voor een goede ontgifting, vermindering van oxidatieve stress en helpen om de hersenen te beschermen. Daarnaast beschermen ze tegen kanker en hartziekten.
Rijk aan stoffen die de vaten beschermen omdat ze veel allicine sulfiden bevatten. Ze zorgen voor een betere bloedsomloop.
Zijn rijk aan zwavel maar ook aan B-vitaminen. Paddenstoelen bevatten ook specifieke stoffen: bèta-D-glucan en fucogalactanen. Deze stoffen ondersteunen het immuunsysteem en beschermen tegen kankercellen. Paddenstoelen zijn supergezond en zorgen voor een leuke afwisseling in je voeding. Helaas zijn sommige mensen er allergisch voor.
Het beste is om elke dag 200 gram van deze groentegroep tot je te nemen en ze te combineren met groene bladgroente en gekleurde (alle kleuren van de regenboog) groente. Probeer dagelijks 600 gram groente te eten.
Rood: betekent vaak rijk aan lycopeen. Deze stof beschermt tegen hart- en vaatziekten en algemene radicalenschade (vrije radicalen kunnen het ontstaan van kanker bevorderen). Astaxanthine is ook een bijzondere antioxidant die te vinden is in algen en vette vis. Deze geeft aan vis vaak de roze kleur.
Blauw-paars: anthocyanine voorkomt bloedsamenklontering en vertraagt veroudering. Er zijn aanwijzingen dat het kan helpen om Alzheimer te voorkomen.
Groen: phytochemicaliën, sulforafaan, isocyanaten en indolen zijn specifieke stoffen die kunnen helpen bij de ontgifting van alle chemicaliën die ons lichaam binnenkomen vanuit ons leefmilieu.
Groen-witte tinten: zitten vooral in uien en knoflook. Zo zit in knoflook allicine dat een antibacteriële werking heeft en het immuunsysteem stimuleert.
Oranje: carotenoïden beschermen tegen kanker en zijn belangrijk voor de huid en het gezichtsvermogen.
Geel-groen: dit zijn carotenoïden zoals luteïne en zeaxanthine die heel belangrijk zijn voor de ogen en beschermen tegen aderverkalking.
Zorg ervoor dat je dagelijks minimaal 200 gram van deze verschillende gecombineerde kleuren binnenkrijgt.
Het is heel belangrijk om dagelijks een grote variatie aan groente en fruit te eten om al deze specifieke stofjes binnen te krijgen. Al deze kleurtjes en stofjes spelen een verschillende rol in ons lichaam: van detoxificatie, ontstekingsremming, preventie van hart- en vaatziekten en nog veel meer. Het mooie is dat al deze kleuren samen elkaar soms ook versterken in hun werking. Daarnaast bevatten groente en fruit ook veel verschillende mineralen en vitaminen: 1 plus 1 is 3 dus!
Het mooiste is als je van elk van de 3 groepen dagelijks 3 x 200 gram binnen zou krijgen! Zoals je ziet, zit er ook wat overlap in sommige groente; bijvoorbeeld groene koolsoorten bevatten zowel groene bladgroente als zwavelrijke stoffen. Dat is weer mooi meegenomen. Dit klinkt heel veel. Maar als je het verdeelt over 3 verschillende maaltijden en bijvoorbeeld verwerkt in een soep, smoothie, salade of hartige taart gaat het al best hard.
We horen ook graag hoe jij zorgt dat je voldoende groente binnenkrijgt! Laat het ons weten via de reacties. 😉
Loop je tegen bepaalde gezondheidsproblemen aan en weet je niet zo goed hoe je daarmee om moet gaan? Neem dan contact met ons op. Je bent altijd welkom in onze winkel. Uiteraard staan we je ook graag te woord aan de telefoon. Daarnaast hebben we de optie van een persoonlijk consult bij een van onze natuurgeneeskundige therapeuten.
10 oktober is het Nationale Groente- en Fruitdag! Wil je daar meer over weten? Lees snel verder! of kijk op ‘Geef kleur door’.
Door het insturen van het formulier kunt je een reactie achterlaten of een vraag stellen over algemene zaken. Wil je liever direct een consult aanvragen dan kan dat ook.
Stel je vraag!"*" geeft vereiste velden aan
Zij maken de beste natuurgeneeskundige middelen voor je geliefde dier. Oerkracht uit de natuur voor grote en kleine huisdieren.
