De belangstelling voor paddenstoelen is de laatste jaren groeiend en niet onterecht.
Hericium erinaceus, beter bekend als Lion’s mane of pruikzwam is een eetbare paddenstoel. Hij komt met name voor in Oost-Azië waar het binnen de Traditionele Chinese Geneeskunde zowel als voedingsmiddel als geneesmiddel wordt toegepast. Het is een parasitaire schimmel die op hardere houtsoorten voorkomt zoals beuken en eiken. Pruikzwam kun je rauw, gedroogd of gekookt eten. Hij is rijk aan zink, kalium, selenium, fosfor en verschillende essentiële aminozuren.
Vanwege het uiterlijk is het vernoemd naar de manen van de leeuw en de “blonde” pruik. Traditioneel werd/wordt pruikzwam ingezet tegen infecties, angst, stress en voor het immuunsysteem. Binnen de Traditionele Chinese Geneeskunde wordt hij al eeuwenlang gebruikt vanwege de gunstige werking bij maagproblemen en darmaandoeningen.