Een ontbijt dat ervoor zorgt dat ik lekker slaap?! Maar ik moet nog aan de dag beginnen! Jazeker, dat heeft te maken met het gegeven dat als je moeite met slapen hebt, je het beste ’s ochtends kan ontbijten met tryptofaanrijke voeding. Je lichaam kan de tryptofaan dan in de loop van de dag omzetten in kleinere boodschapperstofjes (neurotransmitters) zoals melatonine en serotonine die ervoor zorgen dat je kunt slapen.
We hebben onlangs een blog geschreven over tryptofaanrijke voeding.
Maar wat voor ontbijt kun je dan maken? We hebben het recept van een ontbijtsalade voor je.
De ingrediënten
100 gram spinazie
2 gekookte eieren
100 gram gerookte wilde zalm in snippers gesneden
2 tomaten in partjes
een handje gehakte amandelen
Maak een lekkere dressing naar keuze. Bijvoorbeeld 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel van je favoriete azijn, een scheutje gembersiroop, 1 theelepel pesto, zout en peper.
Zo heb je aan het begin van de dag al meteen gezorgd voor voldoende aanvoer van het slaapbevorderende aminozuur tryptofaan.
