Methylsulfonylmethaan (MSM) is een natuurlijk voorkomende verbinding die voorkomt in sommige groene planten, algen, fruit, groenten, granen en melk, evenals in de urine van mensen en dieren.
MSM is een belangrijk onderdeel van aminozuren en vrijwel alle eiwitten. De volledige naam van deze afkorting is nogal ingewikkeld en lang Methyl Sulfonyl Methaan. Dit is eigenlijk een mooi woord voor organisch gebonden zwavel. Veel mensen zijn wel bekend met de anorganische vorm van zwavel: de gele stinkende zwavel die bijvoorbeeld in de nabijheid van vulkanen voorkomt of de penetrante geur van een rot ei. In vroegere tijden (en trouwens nu ook nog) namen mensen al zwavelbaden voor hun gezondheid. Sulfiet uit wijn is ook niet onbekend, ook dat is een zwavelverbinding. MSM is voor het lichaam makkelijk en prettig te gebruiken, maar kan wel bitter zijn.
