Webwinkel

Hummus à la Sophie

Hummus, wie kent het niet? Lekker als dip bij groentes, op een broodje, of gewoon als lekkere toevoeging bij een maaltijd. Je kunt er alle kanten mee op! 

Ook voor Sophie is hummus een vast onderdeel van veel maaltijden, en vaak maakt ze hummus dan zelf! 

Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar zo lang je een (kleine) keukenmachine hebt, is het een fluitje van een cent! 

Ingrediënten 

  • 1 blik biologische kikkererwten (goed afgespoeld). Gedroogde kikkererwten eerst zelf koken kan natuurlijk ook. 
  • 2 tenen knoflook 
  • 2 eetlepels olijfolie 
  • half kopje (botten)bouillon, bijvoorbeeld gemaakt van 2 eetlepels botten bouillonpoeder (Bone Broth van Mattisson) voor extra bouwstoffen of groenten bouillonpoeder
  • 1 theelepel komijn 
  • halve theelepel kurkuma 
  • halve theelepel paprikapoeder 
  • peper en (Himalaya-)zout naar smaak 
  • 1 eetlepel tahin 
  • 1 theelepel Pigge Masala 

Om te serveren 

  • Extra vierge olijfolie 
  • Gedroogde tomaat en paprikastukjes 

Maal de kikkererwten en knoflook in de keukenmachine. Voeg hieraan de olijfolie toe en maal verder. 

Voeg vervolgens de bouillon toe, en maal nog even. 

Doe nu de komijn, kurkuma, paprikapoeder, peper en zout erbij, en maal nogmaals tot de structuur goed is.

Hummus in keukenmachine met zout, curcuma en andere kruiden

Voeg op het laatst de tahin en Pigge Masala toe en maal nog even kort door elkaar. 

Serveer de hummus met een lekkere scheut goede olijfolie en wat stukjes zongedroogde tomaat en paprika. Ziet er leuk uit en geeft nog wat extra pit! 

Eet smakelijk! 

Wist je dat je ook heel makkelijk restjes in je hummus kunt verwerken? Heb je nog wat groenten over? Wortel, zoete aardappel, pompoen of knolselderij laten zich er goed in verwerken. Met bietjes krijg je een mooie paarsroze hummus. Voeg je wat mango toe dan wordt de hummus lekker zoetig. 

P.S. Uiteraard zijn alle kruiden bij ons te krijgen! In de winkel kun je ze gewoon komen halen, op de website kun je bestellen wat je nodig hebt via ons bestelformulier.

Wil je iets delen?

Wil je een reactie delen of heb je een vraag?

Door het insturen van het formulier kunt je een reactie achterlaten of een vraag stellen over algemene zaken. Wil je liever direct een consult aanvragen dan kan dat ook.

Stel je vraag!

"*" geeft vereiste velden aan

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Van der Pigge is verbonden met haar zusterbedrijf De Groene Os

Zij maken de beste natuurgeneeskundige middelen voor je geliefde dier. Oerkracht uit de natuur voor grote en kleine huisdieren.

De Groene Os