Hooikoorts is een overmatige reactie van het immuunsysteem op lichaamsvreemde stoffen, in dit geval zijn dat stuifmeelpollen van grassen, bomen en planten. Deze pollen prikkelen het immuunsysteem en er ontstaat zwelling van de slijmvliezen. Deze reactie wordt veroorzaakt omdat er histamine vrijkomt uit de mestcellen (dit zijn bepaalde cellen die bij ons immuunsysteem horen). Hooikoorts en voeding hebben een sterke verbinding met elkaar.
Histamine is een stofje dat ontstekingsprocessen in het lichaam in gang zet en onder andere zorgt voor roodheid en zwelling van weefsels. Het gevolg hiervan is dat de slijmvliezen meer slijm gaan aanmaken. Daarnaast kan deze allergische reactie niezen, een loopneus, jeukende en tranende ogen, en vermoeidheid veroorzaken.
Histaminevoorraden liggen in het lichaam opgeslagen in de mestcellen. Bij bepaalde mensen met aanleg voor een allergie zijn deze mestcellen veel minder stabiel dan normaal, waardoor ze te snel histamine vrijmaken. Dit kan soms bijvoorbeeld al gebeuren door koude of warmte. De mate waarin histamine vrijkomt is niet alleen afhankelijk van de allergische reactie, ook onze voeding is van invloed op de hoeveelheid histamine in het lichaam. In de praktijk kunnen hooikoortsklachten verergeren doordat er voor ‘verkeerde’ voeding is gekozen.
Onze voeding kan zowel histamine als histaminevrijmakers bevatten. Histaminevrijmakers zijn voedingsmiddelen die zelf geen histamine bevatten, maar die wel de afgifte van histamine uit de mestcellen stimuleren. Histaminerijke voeding bevat, zoals het woord al aangeeft, van zichzelf veel histamine dat via de spijsvertering aan het lichaam wordt afgegeven. Als je je gevoeligheid voor histamine dus wilt beperken, bijvoorbeeld omdat je hooikoorts hebt, is het dus handig om rekening te houden met de voeding die je eet.
Histamine komt met name voor in eiwitrijke voedingsmiddelen, en dan vooral producten die gerijpt, gegist of gefermenteerd zijn. Histaminerijke voedingsmiddelen zijn vooral vis, vleeswaren, kaas, wijn, bier, zuurkool en gistextracten.
Verse en diepgevroren vis bevat amper histamine, maar in vis uit blik, die dus minder vers is, zit weer heel veel histamine. En zo bevatten verschillende soorten worst, zoals salami, meer histamine dan vers gebraden vlees. Jonge kaas bevat weinig histamine en gerijpte oude kaas en schimmelkazen weer veel.
Verder zit histamine in gistproducten zoals onder andere marmiet en brood bereid met gist en ketjap. Groenten en fruit bevatten verhoudingsgewijs weinig histamine, maar spinazie, tomaat en aardbeien bevatten zowel histamine als histaminevrijmakers.
Wil je een histaminevrij recept ter inspiratie? Klik hier.
Histaminevrijmakers blokkeren het enzym DAO (diamino oxidase). Dit enzym wordt in de darm aangemaakt en is verantwoordelijk voor de afbraak van histamine. Door het blokkeren van DAO blijft er dus meer histamine in de darm actief. Tevens kunnen onderstaande voedingsmiddelen ervoor zorgen dat er meer histamine wordt afgegeven.
Sulfiet E150 en E220 t/m E228
Smaakversterkers glutaminezuur en glutaminaat E620 t/m E625
Benzoëzuur 210/219
Sorbinezuur 200 t/m 203
Salicylzuren
AZO kleurstoffen: : E102, E104, E110, E120, E123, E124, E127, E131, E132, E151
Geur en smaakstoffen: (ethyl)vanilline, menthol, salicylaten.
Naast deze invloeden vanuit de voeding blijkt de instabiliteit van mestcellen ook sterk te worden beïnvloed door stress, zowel psychologische als fysiologische stress. Dit verklaart waarom spanningen de ernst van voedselallergieën kunnen verergeren.
Met het verminderen van histaminerijke voeding en histaminevrijmakers in je voeding, kun je zelf dus al beginnen met het verminderen van de gevoeligheid voor hooikoorts. Daarnaast zijn er effectieve natuurlijke middelen die goed kunnen helpen om hooikoorts tegen te gaan.
Bijvoorbeeld
Wil je graag meer informatie over deze producten? Vraag ons dan om een persoonlijk advies. Je kunt ons bereiken per mail, of telefonisch via nummer 023-5312454, of kom natuurlijk gezellig langs in de winkel!
Door het insturen van het formulier kunt je een reactie achterlaten of een vraag stellen over algemene zaken. Wil je liever direct een consult aanvragen dan kan dat ook.
Stel je vraag!"*" geeft vereiste velden aan
Zij maken de beste natuurgeneeskundige middelen voor je geliefde dier. Oerkracht uit de natuur voor grote en kleine huisdieren.
