Ons statement is ‘het goede van toen met het beste van nu’. Dat durven wij te zeggen omdat we al sinds 1849 het een en ander in de melk te brokkelen hebben. We leveren dan ook zeker al een eeuw de lekkerste speculaaskruiden. In de wereld van nu is het fijn dat we naast de bestaande klassieke recepten ook het ‘gezondere’ alternatief voor je hebben: jawel, glutenvrije speculaas, zónder dat de smaakpapillen zich bedrogen voelen.
Behalve dat dit glutenvrije speculaas is, bevat het geen geraffineerde suikers en is het makkelijk te bereiden zonder zuivel. Met de ingrediënten kun je spelen, ik heb dit keer boekweitmeel gebruikt. Mocht het deeg iets te droog uitpakken, voeg iets meer vocht toe.
