Taco’s met venkelsalade en pulled oats – 5 punten
Taco’s met venkelsalade en pulled oats
Ingrediënten (voor 3 personen)
- kleine maistortilla’s
- pulled oats
- gerookte paprika
- gemalen komijn
- venkelknol
- rode kool
- platte peterselie
- bio limoen
- crème fraîche
- aioli
- stukjes chipotle in saus
- olijfolie, peper, zout
- optioneel: ingemaakte rode uien.
Bereiding
Marineer de pulled oats met 2 theelepels chipotlepasta, gerookte paprikapoeder en komijn.
Snijd ondertussen de venkel en rode kool heel fijn. Hak de peterselie fijn en meng door elkaar.
Klop een dressing van limoenschil, limoensap, olijfolie, zwarte peper en een beetje zout. Meng door de salade.
Meng de aioli met 2 tot 3 theelepels chipotle.
Bak de pulled oats volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Beleg een tortilla met de chipotle-aioli, salade en de pulled oats. Aftoppen met de ingemaakte rode ui en smullen maar!
Planten challenge
Ben je ook nieuwsgierig naar onze planten challenge? Kijk ook eens op onze verzamelpagina voor meer informatie hierover om bij te dragen aan gezonde darmflora en gehele gezondheid!
"*" geeft vereiste velden aan
Gerelateerd
-
Lees meerKokosyoghurt met besjes
Dit recept van Sophie voor kokosyoghurt met besjes is rijk gevuld met allerlei geurende specerijen zoals speculaas, gember en cacao, en met zaadjes zoals sesam en chia. Uiteraard kun je zelf hierop ook je eigen variatie bedenken om bij te dragen aan een gezonde darmflora. -
Lees meerPup-poensoep
Deze zogenaamde pup-poensoep van Melody is geschikt voor zowel mens als hond. Melody geeft deze pompoen-aardappelsoep aan haar hond en die vind dit heerlijk. Supermakkelijk om te maken met een pompoen, een zoete aardappel, twee gewone aardappels en wat olijfolie. Je kunt het voor jezelf verder op smaak maken met kerrie of Italiaanse kruiden en crème fraîche. -
Lees meer
Havermoutpap met zaden en bessen
Dit is Sophie haar recept voor havermoutpap met zaden, bessen en een beetje pindakaas. Het past prima binnen de planten challenge. Tijdens deze challenge probeer je zo veel mogelijk verschillende planten te eten voor een gezonde darmflora. Elke soort groente, fruit of graan krijgt 1 punt, kruiden en specerijen 1/4 punt. Iedere week probeer je 30 punten te behalen. Met deze pap krijg je al 8,5 punten!
