Rodekoolstamppot met rookworst

Ingrediënten

• 1 rookworst (vega of vlees)
• 1 halve rode kool in reepjes
• 4 aardappelen in blokjes
• snufje gember poeder
• snufje nootmuskaat poeder
• 1 kaneelstokje (Ceylon)
• ½ theelepel komijnzaad gemalen
• peper en zout naar smaak
• theelepel mosterd
• Kookroom of haverroom naar keuze

Bereiding

Kook de rode kool samen met het kaneelstokje en wat zout. Haal het kaneelstokje eruit na zo’n 20 minuutjes. Laat de kool eventueel nog 10 minuutjes doorkoken tot het zacht is.

Kook de aardappelen met wat zout.

Voeg samen in een grote pan met een scheutje kookvocht van de kool. Voeg de mosterd, het snufje gember en de nootmuskaat toe. Om het tot een goeie moes te stampen kan het helpen wat kookroom of haverroom toe te voegen. Dat maakt het mengsel wat smeuïger.

Verwarm de (vegetarische) worst zoals op de verpakking.

En serveren maar!