Wat is resveratrol?
Resveratrol is een stof die valt onder de polyfenolen. Polyfenolen zijn ingedeeld in diverse subgroepen waaronder bioflavonoïden, die dan ook weer ingedeeld zijn in diverse stoffen omdat ze ook verschillende werkingen hebben. Wat polyfenolen – de pigmentstoffen uit de planten – gemeen hebben is dat ze een antioxidantenwerking hebben en hierdoor weefsels en cellen beschermen, het immuunsysteem ondersteunen, beschermen tegen kanker, op natuurlijke wijze het vrijkomen van histamine tegengaan, ontstekingen remmen, vaten versterken, een antibacteriële en antivirale werking hebben. De werking van vitamine C ondersteunen (bij supplementen met vitamine C zie je geregeld staan dat het bioflavonoïden bevat) en een gunstige invloed hebben op de insulinegevoeligheid.
Waar zit resveratrol in?
Het komt veel voor in rode druiven, pinda’s, dadels, chocolade, aardbeien, tomaten en soja. Als je graag pindakaas eet, kies dan wel altijd voor 100% natuurlijke pindakaas, want pindakaas bevat vaak geharde vetten (transvetten) en suiker. Dat is echt totaal niet nodig. Tegenwoordig kan je overal 100% pindakaas krijgen die makkelijk te roeren en te smeren is. Wil je veel polyfenolen uit voeding binnenkrijgen? Kies dan het liefst voor biologisch. Want een biologisch gewas moet meer moeite doen om zichzelf te beschermen tegen allerlei foute knabbelaars en de zon, waardoor hij meer polyfenolen aanmaakt.
Hoeveelheid resveratrol voldoende in voeding?
We zijn groot voorstander van allereerst gezond en heel gevarieerd eten, met veel groenten, paddenstoelen, eiwitbronnen zoals biologisch vlees en MSC (wild gevangen) gekeurde vis, noten, zaden, volwaardige granen, fruit en gefermenteerde soja zoals tempé. Uit groenten en fruit kun je dus al polyfenolen halen, zeker als het biologisch is. Sommige gewassen zoals avocado’s worden van nature weinig bespoten, dus daar kun je ook altijd nog eens naar kijken.
Resveratrol komt relatief in lage hoeveelheden in voeding voor. Wil je het therapeutisch gebruiken dan kun je soms beter een supplement erbij nemen. Let dan wel op een goed merk, een goede dosering per capsule en een goede opneembaarheid. De dosering ligt meestal tussen de 200-500 mg. Hiervoor zou je eerg veel groente en fruit moeten eten om dit binnen te krijgen. Maar het geheel vormt meer dan de som der delen, want voeding bevat nog veeeel meeeer goede polyfenolen waar je baat bij kunt hebben.
Conclusie
Gezond en gevarieerd eten met veel groenten is de basis voor een gezond lichaam. Uit groenten en fruit kun je duizenden verschillende polyfenolen halen waar je baat bij kunt hebben en die de balans in je lichaam kunnen handhaven. Mocht je last hebben van bepaalde aandoeningen, dan kun je altijd natuurlijke middelen die bij jouw situatie passen inzetten. Resveratrol en andere polyfenolen zoals quercetine kunnen een uitgebreide bijdrage aan je gezondheid leveren.
