Blog
Filter
-
Lees meerZaagpalm – Serenoa repens
De zaagpalm is een bekende palm in de Verenigde Staten en groeit vooral in het Zuidoosten. De palm draagt vruchten in de vorm van steenvruchten. Het is een kruipende struik die niet hoger wordt dan een meter over het algemeen. Maar hij kan wel hele hoge stengels hebben. Hij kan wel 500 jaar oud worden. Hij wordt in de natuurgeneeskunde vooral gebruikt voor de prostaat. -
Lees meerWeekmenu Planten Challenge
Sophie van Os heeft speciaal voor jou een weekmenu samengesteld om geïnspireerd te raken meer plantaardige voeding te eten. Dit kan op vele manieren. Niet alleen door meer groente te eten, maar ook meer fruit, noten, zaden, kiemen, paddenstoelen, zeewieren en granen. Dit weekmenu bestaat uit 7 gerechten voor ontbijt, lunch en avondeten. Probeer elke week 30 punten te behalen. -
Lees meerRijstmelk met gezonde poeders
Deze rijstmelk met gezonde poeders maak je met boekweitvlokken, gember, kaneel, AlkaGreens-poeder, macapoeder, bessenpoeder en knapperige cacao-nibs. Het is weer eens een heel ander ontbijt dan normaal! -
Lees meerTeff ontbijt met besjes
Dit lauwwarme Teff-ontbijt met besjes is heerlijk zowel in de winter als de zomer. Het is rijk aan vezels en bessen die vol antioxidanten zitten. Daarnaast bevat het heerlijk geurende kruiden zoals kaneel, gember en anijs. Kruiden vallen tevens onder de planten challenge, dus tellen ze mee in de de 30 planten per dag. Super makkelijk en voedzaam. -
Lees meer
Hartige havermout
Iedereen is wel bekend met zoete havermout, een ontbijt dat op zichzelf al gezond kan zijn. Maar wist je dat je havermout ook als hartig gerecht kan klaarmaken? Denk aan ingrediënten als paprika, tomaat, zalm en Parmezaanse kaas. Beter voor je suikerspiegel en rijk aan vezels. -
Lees meer
Boerenkool met kip en kikkererwten
Met deze supergezonde boerenkool met kip en kikkererwten zet je een heerlijk en vezelrijk ontbijt op tafel. Je kunt variëren met welke groente je maar wilt, zoals avocado, komkommer of andere soorten bonen in plaats van kikkererwten. Dit gerecht past perfect binnen de planten challenge voor een gezonde darmflora. Het gerecht is rijk aan diverse vezels en zo maak je een gezonde start van de dag. -
Lees meer
Lunchsalade met falafel
Een goed vullende lunchsalade met falafelballetjes die je in de supermarkt kunt kopen of zelf kunt maken. Gevuld met quinoa, rucola, radicchio rosso, linzen, paprika, olijven en feta met een dressing van balsamicoazijn en olijfolie. Op onze site staat ook een recept om zelf falafel te maken met kikkererwten. -
Lees meer
Roerbak hussel van bonen, spek en paksoi
Deze roerbak hussel van bonen, spek en paksoi kun je vrij interpreteren en er iets lekkers van maken qua variatie in ingrediënten. Hij is gevuld met groene groenten zoals paksoi en broccoli en bevat vezels uit cantharellen en kidneybonen of andere bonen. Op smaak gemaakt met Pigge-kipkruiden en gemberpoeder. Past perfect in de planten challenge met 6 punten. -
Lees meer
Bietjessalade met haring
Deze frisse bietjessalade met haring en feta is heerlijk als lunch en rijk aan omega 3 uit de vette vis haring. Bietjes zijn ook supergezond en erg lekker, afhankelijk van hoe je ze klaarmaakt. Je maakt hierbij een dressing met witte wijnazijn, honing, mosterd, olijfolie en dille. Binnen de planten challenge levert dit je 6,5 punten op. De munt maakt het lekker fris bij de aardse smaak van de bietjes. -
Lees meer
Tomaten-kikkererwtensoep met crackers
Een verwarmend ontbijt met tomaten-kikkererwtensoep met crackers. Deze soep is rijk aan kruiden zoals venkelzaad en bonenkruid. Je kunt binnen de planten challenge extra punten verdienen door zaden zoals pompoenpitten toe te voegen en tuinkers. Tuinkers valt onder de kiemen en kiemen zijn super gezond! De kiemkracht heeft een unieke waarde voor je gezondheid. -
Lees meer
Bimi-roerbak
Deze bimi-roerbak moet kapucijners, bimi (soort lange broccoli), oesterzwammen, spinazie, kerrie en pittige cayennepeper is een verwarmend ontbijt. Het levert binnen de planten challenge 5 punten op, een mooie manier om de dag mee te starten! Ik vind het eten van groente bij het ontbijt meteen een goed gewin aan het begin van de dag. -
Lees meer
Gebakken ei met groenten op een bedje van little gem
Ben je ook dol op gebakken ei met groenten? Je kunt hier natuurlijk eindeloos mee variëren. We bieden wat inspiratie voor gebakken ei met paddenstoelen/champignons met geroosterde aubergine. Als je van vlees houdt kun je ook een plakje ontbijtspek of ham eraan toevoegen. Serveer het met brood en sla. Zo krijg je weer extra punten in de planten challenge. -
Lees meer
Komkommersalade met crackers
Deze heerlijke komkommersalade met crispy chili met crackers kun je variëren met diverse soorten beleg als notenpasta of geitenkaas, waar je maar zin in hebt. Je kunt de komkommer is dunne plakjes snijden of in slierten, wat je maar leuk vindt. Je kun hem ook nog verrijken met zeewier. Zeewier is heel gezond en rijk aan allerlei mineralen. Verkrijgbaar bij de natuurwinkel. -
Lees meer
Ovenschotel met aardappel en paprika
Een voedzame ovenschotel met aardappel, paprika en zalm. Op smaak gebracht met heerlijke kruiden. Deze ovenschotel is rijk aan vezels voor een gezonde darmflora. Wist je dat omega-3-vetzuren uit vette vis heilzaam zijn voor je darmflora en darmen? Het regelmatig eten van vette vis is een goede bijdrage aan je gezondheid. Omega 3 is onmisbaar voor je cellen en weerstand. -
Lees meer
Rodekoolstamppot met rookworst
Deze rodekoolstamppot met rookworst kun je zowel vegetarisch als met vlees maken, wat je wilt. Rode kool in een stamppot kom je niet zo vaak tegen. Maar het is erg lekker in combinatie met alle kruiden die erin zitten zoals gember, kaneel, nootmuskaat, komijn en mosterd. Je kunt wat (plantaardige) kookroom toevoegen om het lekker smeuïg te maken. -
Lees meer
Paddenstoelenrisotto met rucola en lollo rossa
Een heerlijke paddenstoelenrisotto met 2 soorten sla - rucola en lolla rossa - gecombineerd met heerlijk geurende kruiden en Parmezaanse kaas. Risotto wordt vaak afgeblust met witte wijn maar in dit recept gebruiken we wat citroensap. Zelf voeg ik ook vaak nog wat smeerbare geitenkaas toe voor extra smeuïgheid, maar dat hoeft niet per se. -
Lees meer
Pasta met spinaziesaus met een frisse salade
Deze heerlijke pasta met spinaziesaus kun je zowel eten met witte als volkoren pasta. In dit geval hebben we een boekweitpasta gebruikt voor meer eiwitten en vezels. Paddenstoelen zijn heel vezel- en eiwitrijk. Je serveert deze pasta met een frisse salade met rucola, paprika, tonijn en kapucijners, maar je kunt ook een andere bonensoort kiezen; wat je maar lekker vindt. -
Lees meer
Venkel–koolsoep met salade van bonen
Deze venkel–koolsoep is heerlijk voor op koude winterdagen. je maakt hem met witte kool, prei en verschillende kruiden zoals dille, karwij en nigellazaad. Hij is erg goed te combineren met een rijke bonensalade met kikkererwten en linzen die je op smaak brengt met balsamicoazijn. Bonen hebben sowieso een verwarmend en ontbrandend effect op je lichaam.
